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つくば・二の宮にガレット・クレープ専門店 移動販売の経験生かし開業

新店舗前で店主の野堀伸子さん

新店舗前で店主の野堀伸子さん

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 ガレットとクレープ専門店「Champs de ble(シャンドゥブレ)」の実店舗(つくば市二の宮2)がオープンした。

ほうれん草とベーコンのソテー、フレッシュトマトのガレット。サラダドリンク付き980円(ランチタイム)

 ガレットとクレープに使うそば粉と小麦粉は、常陸秋そばとユメシホウ小麦を自家栽培して使っているのが特徴。店主の野堀伸子さんは4年前からイベント出店を行っており、「初めから店舗を持つ自信はなかったが、まずはイベントで販売してみよう」と一念発起。昨年5月からは、週末を中心にキッチンカーによる移動販売をスタート。

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 知人が店を畳んだことをきっかけに実店舗での営業を考え始めた。洞峰公園近くの店を譲り受け、オープンにこぎ着けた。

 昨年12月にプレオープン。移動販売も続けながら、1月から徐々に店舗営業を中心にしていく。野堀さんは「プレオープンでたくさんの方に訪れてもらい、とてもありがたかった」と手応えを語る。昼に比べ、夜の集客が少なかったことから「ガレットは昼のイメージが強い。夜にも来てもらえるようなメニューも考案したい」と意気込む。今後は「細く長く続け、店を定着させたい」とも。

 営業時間は11時~20時。火曜定休・不定休。

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