日帰り温浴施設「つくばの湯」（つくば市筑波）内のレストランが6月3日、「つくばの湯 Cafe」としてリニューアルオープンした。

茨城県産れんこんジェノベーゼ（写真提供＝ホテル一望）

「筑波山温泉 ホテル一望」が運営する同施設は、筑波山の中腹に位置する日帰り温泉で、露天風呂やサウナ、大浴場、家族向けの貸し切り風呂などを備える。

「湯上がりの時間をゆったり過ごしたい」という利用者の声を受け、レストランをカフェに転換した。

カフェでは、専属の焙煎（ばいせん）士が手がける自家焙煎コーヒーを提供する。客の好みに応じ、抽出方法を「エスプレッソ抽出」と「コールドブリュー」の2種類から選べるようにする。コーヒー豆やドリップバッグの店頭販売も行う。

　食事メニューは、手作りのミートソースを使う「ミートソースパスタ」（1,300円）や「ミートグラタン」（1,350円）、地元食材を取り入れた「茨城県産れんこんジェノベーゼ」（1,500円）、「手作りキッシュ」（700円）などをそろえる。スイーツは「米粉パウンドケーキ」（400円）などを用意する。

　営業時間は12時30分～19時（土曜・日曜・祝日は11時から）。