焼き芋専門店「蔵出し焼き芋かいつか」つくば店（つくば市松野木）ほか4店舗で6月24日、焼き芋スプレッド「塗る紅天使」の販売が始まった。

焼き芋スプレッド 「塗る紅天使」（写真提供＝カルビーかいつかスイートポテト）

　同店は、「カルビーかいつかスイートポテト」（かすみがうら市男神）が茨城県を中心に5店舗を展開する焼き芋専門店。かすみがうら本店（かすみがうら市大和田）、つくば店、イオンモール土浦店（土浦市上高津）、プレイアトレ土浦店（土浦市有明町）、流山おおたかの森店（千葉県流山市）がある。一部店舗ではカフェコーナーを設け、サツマイモを使ったメニューも提供する。

　同商品は、同社のオリジナルブランド芋「紅天使」の焼き芋を皮ごと使ったペーストが原料。焼き芋本来の風味を生かした味わいが特長で、スプレッド状に加工した。パンに塗る用途に加え、ヨーグルトやアイスクリームのトッピング、菓子作りの材料など幅広い使い方を提案する。

　開発担当スタッフは「さつまいも本来の豊かな風味を生かすため焼き芋を皮ごと使った。皮ごと使うことで深みのある味わいを実現できる一方、皮の色味が出やすいほか、別の材料と混ぜ合わせる際にダマが生じやすいという課題もあった。配合バランスを見直して試作を重ね、なめらかな食感と自然な色合いを実現した」と話す。

　紅天使は、さつまいも専門会社として50年以上の歴史を持つ同社を代表するオリジナルブランド。茨城県産を中心とした「べにはるか」を温度管理した貯蔵庫で熟成させ、時間をかけて焼くことで濃厚な甘さとねっとりとした食感を引き出している。

　価格は、150グラム入り＝820円。